la NOSTRA GUIDA
Desiderio e
passione
“Ma Ramen” nasce per il vivissimo desiderio del cofondatore Roberto Tronco, che, con il suo sempre ardente amore verso il Giappone, ha coinvolto nell’avventura Teppei, Pierantonio, Yulia, Fabio e Nicola. Condividendo l’interesse per i valori e le tradizioni del Giappone, nonchè iperstimolati da Roberto, nel 2014 e 2015 siamo partiti per curiosare in Patria cosa fossero i “Ramen shop“. Dopo questa visita e un’approfondita analisi della situazione italiana, abbiamo preso la decisione di dare l’avvio al nostro sogno. La partenza ci sembrava scontata: la “nostra” Padova e nell’incanto del territorio Veneto
Perchè un
Quando c’è il vuoto può succedere tutto.
Ma è l’intervallo tra due cose, lo spazio tra due oggetti, il silenzio tra un suono e l’altro, è ciò che arricchisce il significato di una frequenza.
Ma come senso di luogo
Ma indica sia la distanza nello spazio che nel tempo.
Da qui il nostro spazio-tempo/. Un luogo di pace e relax per fuggire dalla frenesia di tutti i giorni e riequilibrare lo spirito assaporando un cibo esperienziale: il ramen
Padova
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Bassano
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Originalità e UNICITÀ
Nel rispetto della ricetta e del processo di preparazione originale giapponesi, il capocuoco giapponese, Kota, applica passione ed una meticolosa attenzione ad ogni singolo piatto. Nel rispetto di questa attenzione, abbiamo fatto realizzare le ciotole in ceramica da un’azienda di Marostica: fatte a mano e nell’assoluta rigidità della tradizione giapponese.
